OAKOFFEE
O projeto Oakoffee pretende valorizar a bolota do montado, florestas antropogénicas endémicas da região mediterrânica da península Ibérica, para a produção de sucedâneos de café. Os montados são importantes repositórios de biodiversidade e barreiras contra o avanço das alterações climáticas, devido à sua elevada capacidade de sequestro de carbono, a cumulação de matéria orgânica e água no solo, resistência a fogos florestais (enormes emissores de CO2), entre outros.
A valorização da bolota como um alimento sustentável de baixa pegada ecológica permite uma gestão mais eficiente do montado trazendo benefícios económicos e sociais às populações que vivem nestas regiões. Contudo, implicará o desenvolvimento de soluções logísticas, técnicas e de mercado inovadoras, alcançáveis através de um consórcio entre a LandraTech, empresa de base tecnológica que trabalha na valorização da bolota da nossa floresta endémica e o CATAA, centro tecnológico de apoio à indústria agroalimentar.
O projeto permitirá otimizar o processamento de bolota em sucedâneos solúveis de café à escala piloto/semi-industrial com vista ao desenvolvimento de sucedâneos de café solúveis e/ou encapsuláveis, selecionando tecnologias de elevada eficiência e reduzido impacto ambiental.
Financiamento: Fundação "la Caixa" e FCT
Tipologia: Promove 2024 - Projetos Piloto Inovadores
Código Candidatura: PL24-00153
Título do Projeto: Sucedâneos de Café de Bolota: Bioeconomia Sustentável para a Dinamização do Montado (Oakoffee)
Duração: 36 meses
Data Início: 01 agosto 2024
Data Fim: 01 agosto 2027
Coordenação: LandraTech
Consórcio: LandraTech e CATAA - Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar
Parceiros: Cafés Negrita, SEBOL, ITS e BlendHub
Estado: Em Execução