Com uma vasta distribuição, os carvalhais europeus estendem-se desde a costa atlântica de Portugal até ao Irão. A sua bolota foi utilizada historicamente como substituto do café ou moída para produzir farinha. A sua adstringência típica é suavizada pelo nosso processo, inspirado nos métodos tradicionais de transformação, resultando numa farinha com um aroma sui generis a nozes e taninos, versátil para dietas alimentares antioxidantes e sem glúten.
Mais doce e mais rico em óleo, a farinha de bolota de azinheira, colhida nos montados portugueses, tem um cheiro característico a mel, baunilha e nozes. Esta farinha é ideal para pastelaria, padaria ou para tostar para produzir infusões.
O sobreiro é a árvore nacional de Portugal, formando paisagens de montado de cortar a respiração. O seu teor de taninos mais elevado do que o da azinheira torna as suas bolotas ligeiramente mais adstringentes. A LandraTech transforma estas nozes nutritivas numa farinha doce com um aroma característico de cacau. Pode ser utilizado para produzir vários produtos alimentares.
